高溫熱泵烘干機運用于干燥過(guò)程的主要原理就是利用熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱能，或者回收干燥過(guò)程中排氣的余熱，經(jīng)過(guò)壓縮機做功，將能量搬運(轉移)至烘干箱中，烘干箱內的熱空氣經(jīng)過(guò)反復循環(huán)加熱，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過(guò)熱風(fēng)排濕或者冷凝除水的過(guò)程，把物料中的水分排出帶走，并終實(shí)現物料的連續干燥。
高溫熱泵烘干機可實(shí)現低溫空氣封閉循環(huán)干燥，物料干燥質(zhì)量好。通過(guò)控制裝置的工況，使干燥室的熱干空氣的溫度在20～80℃之間，可滿(mǎn)足大多數熱敏物料的高質(zhì)量干燥要求；干燥介質(zhì)的封閉循環(huán)，可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來(lái)的雜質(zhì)污染，這對食品、藥品或生物制品尤其重要。此外，當物料對空氣中的氧氣敏感時(shí)，還可采用惰性介質(zhì)代替空氣作為干燥介質(zhì)，實(shí)現無(wú)氧干燥。
高溫熱泵烘干機的性能：
(1)中低溫干燥方式，干燥過(guò)程物料不變形、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復水性好、營(yíng)養成分損失少，貯存期長(cháng)，比傳統干燥設備更有效保護物品的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分，接近自然干燥，被干燥物等級高、無(wú)污染、更符合環(huán)保衛生要求；
(2)可配置全熱回收系統，大化降低能量消耗；
(3)全自動(dòng)控制方式，操作方便，可設定不同干燥曲線(xiàn)，滿(mǎn)足不同干燥需要；溫、濕度控制，波動(dòng)??；
(4)可與傳統蒸汽、電加熱、紅外線(xiàn)、微波干燥結合使用，縮短干燥周期、節約后期運行費用。
